نوشته‌ها

تولید و تکثیر درخت خرما

تکثیر غیر جنسی
این روش به صورت پاجوش ها انجام می گیرد هر نخل دارای ۱۰۰ تا ۱۲۰ برگ است که معمولاً هر برگ ۳الی ۴ سال بر روی درخت باقی می ماند .

پاجوش ها در برگ های پایین درخت که در مجاورت خاک و رطوبت قرار دارد انجام پذ یر است که بعد از ۲ تا ۳ سال پاجوش اماده کاشت است هر اصله درخت مادر معمولاً بین ۵ تا ۱۰ پاجوش تولید می کند . از این تعداد ۵ تا ۳ اصله پاجوش قوی انتخاب و در ماه های خرداد و اوایل تیر از درخت مادری جدا و به خزانه انتقال می دهند.

زمین خزانه :

عمق آن ۵۰ سانتی متر خاک نرم قابل نفوذ برای ریشه باشد و از جمع شدن آب اضافی دران جلوگیری کرد .

وسپس کرتهای به اندازه ۴۵ متر احداث می شود .

عملیات برداشت خرما

مراحل رسیدن خرما به ترتیب عبارت انداز:

پودوز

در این مرحله رنگ میوه سبز روشن و میوه از حالت کروی خارج و شروع به رشد و نمو می کند .

خارک

رنگ میوه زرد طلایی و در این حالت قند میوه نسبتاًکم و میوه نیز هنوز نارس و کال است .

دمباز

در این مرحله خارک کاملاً شیرین و شروع به نرم شدن می کند و گاهی اوقات این نرمی تا نصف یا دو قسمت میوه پیش می رود.

رطب

در این موقه میوه کاملاً رسیده و مقداری از رطوبت خود بر روی درخت از دست داده است وقند ان به حد کامل رسیده است .

چیدن میوه

به صورت تدریجی :

در نیمه مرداد ماه و بعد هنگامی که رطب ودنباز رسیده شده معمولاً ۲ تا ۳ روز در میان می بایست اقدام به چیدن کنند .

به صورت کلی و یک جا :

در این روش می بایست صبر نمود تا تمامی میوه رسیده و تبدیل به خرما شود در این روش از اواخر مهرماه توسط کارگران ماهر چیده می شود.

محصولات فرعی :

شیره خرما:ابتدا خرما را از هسته جدا نموده سپس به اندازه ی وزن خرما آب می افزایند و آن را می جوشانند بعد آن را صاف می کنند این عمل را دوباره تکرار می کنند عصاره ی گرفته شده را مجدد حرارت می دهند تا خوب غلیظ شود تا از ترشیده شدن بعدی جلوگیری کنند.

رنگینک : ابتدا رطب هارا در ظرف می چینند و سپس آرد و روغن تفت می دهند و روی رطب می ریزند سپس پودرقند و حل به آن اضافه می کنند.